Loque más me gusta de esta ensalada fría de patata y surimi es que es bastante saciante, por lo que podremos servirla como primer plato o como guarnición. De forma opcional podrás acompañarla con un filete de carne o pescado a la plancha y ya tendrás un plato completo para los días calurosos.
Salpimentar mezclar bien y mojar con el caldo de pescado. Dejar cocer de 15 a 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a tu gusto. A los 8 minutos, meter los guisantes si se desea. Añadir por último los mejillones, las gambas o langostinos y un poquito de perejil picado. Mezclar, apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos 5 minutos UZKku.